Bir O Yaka - Bir Bu Yaka - Gökçen Adar - İnkılap Kitabevi

%
35
İNDİRİM
9789751033161
%
35
İndirim
372.00 TL
241.80 TL
Temin süresi 2-4 iş günüdür.
Ödeme Bilgisi

Kredi kartı peşin yada taksitli, banka havalesi ve kapıda nakit ödeme ile satın alabilirsiniz.

Kargo Bilgisi

Bir O Yaka - Bir Bu Yaka - Gökçen Adar - İnkılap Kitabevi

Egeye benzeyen insanların kitabı...

Edip Canseverin şiirindeki gibi, İnsan yaşadığı toprağa benzer, havasına suyuna benzer... Egenin iki kıyısı için her zaman sakin ve lezzetli sözcüğünü seçmeye özen gösteren bir gazeteci olarak bu kıyıların insanlarının yaşama sevinçlerini öne çıkarmak isterim...

Ege kıyılarında bir lokantaya oturan insan renksiz, ruhsuz, derinliksiz, herkesin bir örnek olmak adına büyük paralar döktüğü bir dünyanın üyesi olmak yerine, Egenin güzel tatlarının, temiz sularının hakkını vermeye çalışır. Çalışırız.

Doğru şekilde pişirilmiş baklagiller, doğal gübre ve az suyla yetişen lezzetli sebze-meyveler, buğday ve arpa unuyla yapılmış şahane ekmekler-peksimetler, taze koyun ve keçi peynirleri, tadına başka hiçbir denizde bakamayacağınız balık ve deniz ürünleri...

Ege coğrafyası oldukça sert özellikler de gösterir: çorak tepeler, taşlı ve çoğu zaman volkanik toprak, kıraç zeytinlikler ve kızgın güneşin altındaki kayalık kumsallar… Ancak bu sert manzara içinde pek çok botanik ve gastronomik sürprizler saklıdır.

Hem bizim kıyıların hem de karşı adaların yeme-içme kültürü antik çağa kadar uzanıyor. Antik çağda Batı Anadoluda ve onun uzantısındaki Ege adalarında yemekli şölenlerin yeri ve önemi büyüktü. Şimdi olduğu gibi o zaman da yurttaşlarımız dostlarıyla birlikte yemek yemeyi sever; kalabalık şölen sofralarını müzik ve dans takip ederdi.

Egeli çok eskiden beri Yerim, içerim, tartışırım, şarkı söylerim, dans ederim; öyleyse varım... der... İşte bu kitabın yazarları, değerli dostlarım Maria Ekmekçioğlu ile Gökçen Adar, Ege ruhunu yansıtıyorlar önce...

Ege Denizinin iki kıyısı boyunca yolculuk yapan insanlar, bölgenin taze kokuları, benzersiz aromalarıyla sarıp sarmalanır. Her iki kültürün ortak lezzetleriyle döner başları...

Maria ile Gökçen Bey, bizi böyle sarıp sarmalıyorlar hatta başımızı döndürüyorlar.

Sağ olsunlar, var olsunlar...

Nedim Atilla

Gazeteci, Mutfak Araştırmacısı, Yazar

Yazar:
Sayfa:
267 Sayfa
Kağıt:
1. Hamur Kağıt
Boyut:
22.50x26.50 cm
Basım Yılı:
2012
Barkod:
9789751033161
İnkılap Kitabevi