Gastronominin Disiplinlerarası Yolculuğu - Yusuf Yıldırım - Kriter Yayınları

%
33
İNDİRİM
9786256894136
%
33
İndirim
175.00 TL
117.25 TL
2 adet stokta Hızlı Gönderi!
Ödeme Bilgisi

Kredi kartı peşin yada taksitli, banka havalesi ve kapıda nakit ödeme ile satın alabilirsiniz.

Kargo Bilgisi

Gastronominin Disiplinlerarası Yolculuğu - Yusuf Yıldırım - Kriter Yayınları

En basit tanımıyla iyi yemek yemenin bilimi ve sanatı olarak bilinen Gastronomi kavramı günümüzde güzel sanatlar, sosyal bilimler ve doğa bilimleri ile ilişkilendirilmektedir.

Tarih öncesi dönemlerde fizyolojik ihtiyaçları karşılayabilmek adına önem taşıyan yemek yeme eylemi zamanla keyif ve haz veren yönünü ortaya çıkararak bakış açısını da değiştirmeye başlamıştır.

Edebiyattan resime, heykelden sinemaya sanatın çok farklı alanları tarih boyunca mutfak ile kesişmiştir. Multidisipliner çalışma ekseninde dokuz bölümden oluşan bu eserde de sanat, siyaset, turizm, sinema, tarih ve işletme gibi konuların gastronomi ile ilişkisinin okuyucuya aktarılması amaçlanmıştır.

Sayfa:
196 Sayfa
Kağıt:
2. Hamur Kağıt
Boyut:
16.00x23.50 cm
Basım Yılı:
2023
Barkod:
9786256894136